Prekybos centrų lentynose rudasis cukrus puikuojasi gražiose pakuotėse, pažymėtose „natūralus“, „ekologiškas“ ir „sveikas“.
Pirkėjai nori mokėti milžiniškas kainas, manydami, kad jis yra mažiau kaloringas ir sveikesnis nei įprastas baltas, praneša HERE NEWS korespondentas.
Tiesą sakant, rudasis cukrus yra tas pats, kas rafinuotas baltasis cukrus, tik padengtas melasa.
Nuotrauka: Pixabay
Jie turi beveik vienodą kalorijų kiekį, o poveikis cukraus kiekiui kraujyje taip pat nesiskiria, kad ir kaip rinkodaros specialistai bandytų juos įtikinti priešingai.
Melasoje yra mikroelementų, tokių kaip kalcis, kalis, geležis, tačiau tokiais mažais kiekiais, kad norint gauti dienos poreikį, tektų suvalgyti kilogramus cukraus. To nauda abejotina, tačiau žala akivaizdi.
Tikras skirtumas yra skonis ir aromatas. Rudasis cukrus turi subtilių karamelės natų, kurios suteikia kepiniams susidomėjimo. Jis labiau tinka prie imbierinių sausainių, imbierinių sausainių ir kai kurių desertų, kur ši pastaba yra svarbi.
Baltasis cukrus yra būtinas kremams ir meringui, nes jis yra skaidrus ir suteikia idealią struktūrą. Ruda gali sugadinti tekstūrą dėl melasos priemaišų, todėl kremas tampa grūdėtas.
Svarbu suprasti, kad rudasis cukrus dažnai padirbamas tiesiog nuspalvinant baltąjį cukrų. Tikras cukranendrių cukrus yra brangus, o jei kaina įtartinai maža, tai greičiausiai klastotė be jokios melasos.
Dėl to cukrų reikėtų rinktis pagal skonio nuostatas, o ne mitinę naudą ir nepermokėti už gražią pakuotę.
Prenumeruoti: 
Taip pat skaitykite
- Kaip išsirinkti prinokusį ananasą, kad nenusipirktumėte rūgščios ar pernokusios košės
- Kas nutiks, jei vištieną kepsite ant druskos, o ne tik ant kepimo skardos?
