Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Šią daržovę galima paruošti įvairiai
Raudonosios ir žaliosios paprikos turi mažai kalorijų ir riebalų, jos yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau, kaip rašo Verywell Health, yra keletas jų maistinės sudėties skirtumų, kurie gali būti svarbūs žmonėms.
Specialistų teigimu, raudona spalva – kalorijoms, angliavandeniams ir vitaminams, o žalia – kalciui.
Žaliųjų ir raudonųjų paprikų maistinės vertės skirtumai yra šie:
Kalorijos: raudonosiose paprikose yra šiek tiek daugiau kalorijų nei žaliosiose paprikose, tačiau abiejų rūšių kalorijų kiekis yra mažas. Kalorijos aprūpina organizmą energija, o jų perteklius gali priaugti svorio.
Angliavandeniai ir cukrus: Raudonosiose paprikose yra šiek tiek daugiau angliavandenių nei žaliosiose paprikose. Angliavandeniai aprūpina organizmą energija.
Vitaminas C: Raudonosiose paprikose yra daugiau vitamino C nei žaliosiose paprikose, tačiau skirtumai išnyksta, jei jas skrudinate. Šis vitaminas vaidina svarbų vaidmenį odos sveikatai ir imunitetui.
Vitaminas A: Raudonosiose paprikose yra daug daugiau vitamino A nei žaliosiose paprikose. Šis vitaminas yra naudingas odos sveikatai, regėjimui ir imuninei funkcijai.
Kalcis: žaliosiose paprikose yra daugiau kalcio nei raudonosiose paprikose, ypač kai jos valgomos žalios. Šis mineralas svarbus kaulų sveikatai ir raumenų funkcijai.
Ląstelienos, magnio ir kalio kiekio panašumas
Skaidulos: Skaidulos yra svarbios žarnyno sveikatai, virškinimui, žarnyno reguliarumui ir žarnyno mikrobiomo (mikroorganizmų sankaupos žarnyne) palaikymui.
Raudonojoje ir žaliojoje paprikose yra maždaug tiek pat skaidulų.
Magnis: Magnis yra mineralas, dalyvaujantis palaikant beveik visų kūno sistemų funkcionavimą. Raudonosiose ir žaliosiose paprikose yra maždaug toks pat magnio kiekis, tačiau valgomos žalios arba skrudintos raudonosios paprikos vis tiek šiek tiek lenkia žaliąsias paprikas.
Kalis: Kalis yra mineralas, svarbus nervų ir raumenų sistemų veiklai.
„Raudonosios ir žaliosios paprikos turi maždaug tiek pat kalio, o raudonieji pipirai turi nedidelį pranašumą, kai valgomi žali arba skrudinti“, – rašoma straipsnyje.
Kaip valgyti raudonąsias ir žaliąsias paprikas
Šią daržovę galima valgyti žalią arba virtą, taip pat paruošti įvairiai. Paprikos dažniausiai būna šviežios, šaldytos arba konservuotos.
Todėl iš jo galite gaminti:
- troškiniai ar ryžių patiekalai;
- salotos;
- sriuba;
- salsa;
- makaronų patiekalai;
- picos priedai;
- keptas maistas;
- pastos arba padažai;
- garnyras;
- kokteilis.
„Raudonosios ir žaliosios paprikos gali būti vegetariškų receptų dalis ir dažnai dedamos kaip garnyras prie jūros gėrybių ar mėsos patiekalų“, – priduriama leidinyje.
