Paprastas užpilas padės greitai paruošti vasariškų daržovių skonio sriubą.
Su padažu sriuba pasirodys daug skanesnė ir greitesnė / My koliažas, nuotrauka depositphotos.com, ekrano kopija
Kai lauke šalta ir norisi kažko karšto, sriubos užpilas žiemai gali būti tikras išsigelbėjimas. Tai pagreitins pirmojo patiekalo paruošimą – šildanti vakarienė ant stalo atsidurs itin greitai.
Atrinkome tris receptus, kurie tikrai pravers.
Žiemos sriubos padažas iš morkų ir svogūnų
Šis preparatas pasirodo skanus ir turtingas. Norėdami paruošti, turite paimti:
- kilogramas morkų;
- dvi ar trys paprikos;
- kilogramas svogūnų;
- 150 mililitrų augalinio aliejaus;
- du litrai pomidorų sulčių;
- du lauro lapai;
- penki kvapieji pipirai;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- keli šaukštai acto (9%).
Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūnus ir papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės, bet neparus.
Perkelkite juos į puodą ir užpilkite pomidorų sultimis. Suberkite prieskonius, užvirkite ir virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies.
Įberkite pipirų ir kepkite dar 10 minučių. Padažas žieminei sriubai iš morkų, svogūnų ir paprikų paruoštas.
Įdėkite jį į sterilizuotus stiklainius. Į litrą tūrio užpilkite šaukštą acto, uždarykite dangčius, apverskite ir palikite suvyniotą, kol atvės.
Pomidorų sriubos padažas žiemai
Šis sriubos užpilas žiemai ruošiamas be acto. Tam jums reikės:
- penki kilogramai pomidorų;
- kilogramas morkų;
- 1,5 kilogramo saldžiosios paprikos;
- kilogramas svogūnų;
- 5-7 skiltelės česnako;
- 220 mililitrų augalinio aliejaus;
- 1,5 šaukšto druskos;
- 70-80 gramų cukraus;
- šaukštelio maltos kalendros;
- 0,5-1 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- krūva žalumos.
Papriką, pomidorus ir morkas permetame per mėsmalę, o česnakus ir svogūnus susmulkiname peiliu. Puode įkaitinkite pusę aliejaus ir pakepinkite svogūną. Suberkite česnaką ir išmaišykite.
Supilkite likusį aliejų, suberkite morkas ir kepkite penkias – septynias minutes. Įberkite pipirų ir virkite 10 minučių. Į indą įpilkite pomidorų ir prieskonių. Užvirkite ir troškinkite apie 40 minučių ant vidutinės ugnies, uždengę dangčiu.
Likus 10 minučių iki paruošimo, įpilkite pjaustytų žalumynų. Padažą sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangteliais, apverskite ir palikite po antklode, kol atvės. Turi būti laikomas vėsiai.
Ryžių sriubos padažas žiemai
Šis sriubos padažas žiemai ruošiamas su druska ir kitais prieskoniais, kurių prireiks kharcho ir bet kuriam pirmajam patiekalui, į kurį dedama ryžių. Tam reikia paimti:
- 500 gramų morkų;
- 500 gramų svogūnų;
- trys kilogramai pomidorų;
- dvi stiklinės ryžių;
- lauro lapas;
- stiklinė augalinio aliejaus;
- šaukštas khmeli-suneli;
- druskos;
- cukraus.
Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite. Šiuo metu išvirkite ryžius. Pomidorus permetame per mėsmalę.
Taip pat skaitykite:
Į didelį katilą supilkite augalinį aliejų. Įdėkite svogūną ir kepkite iki auksinės spalvos. Sudėkite morkas ir kartu pakepinkite 10-15 min.
Sudėkite pomidorus ir troškinkite, kol išgaruos skysčio perteklius. Tai užtruks apie 15 minučių. Suberkite ryžius, prieskonius ir išmaišykite. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Užpilą supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Atvėsus laikyti vėsioje vietoje.
