Kuo naudinga cikorijų gira – ką svarbu žinoti apie šį neįprastą gaivinantį gėrimą.
Nuoroda nukopijuota
Kaip pasigaminti cikorijų girą / Koliažas: My, nuotrauka: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly
Sužinosite:
- Kaip pasigaminti tobulą cikorijų girą
- Naudingos cikorijos savybės giroje
- Kada reikėtų atsisakyti cikorijų giros?
Cikorijų pagrindu pagaminta gira – gaivinantis, lengvai paruošiamas gėrimas, kurį savo rankomis pasigaminsite vos per kelias valandas.
Perskaitykite mūsų medžiagą „Ar galima valgyti barščius kiekvieną dieną: netikėtas atsakymas jus tiesiog nužudys vietoje“.
Kaip paruošti tobulą girą iš cikorijos, aptariama My straipsnyje.
Sirupo ruošimas
Supilkite vandenį į didelį puodą (mažiausiai 6 litrus) ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Virimas
Virkite sirupą 3-5 minutes, nugriebkite visas putas, jei jų atsiranda. Kai putos nustos formuotis, nukelkite keptuvę nuo ugnies – šis terminis apdorojimas išlaisvins gėrimą nuo kenksmingų bakterijų.
Ingredientų pridėjimas
Į karštą vandenį įpilkite cikorijos ir išmaišykite. Leiskite atvėsti iki ne aukštesnės kaip 35 °C temperatūros (galite tiesiog palaukti iki kambario temperatūros). Po to įpilkite citrinos rūgšties ir mielių ir vėl išmaišykite.
Fermentacija
Palikite mišinį tamsioje vietoje kambario temperatūroje 2 valandas. Uždenkite keptuvę marle, kad į ją nepatektų vabzdžių. Per tą laiką gėrimą maišykite kas pusvalandį. Šio etapo pabaigoje turėtų atsirasti fermentacijos pradžios požymių: šnypštimas, putos ir būdingas rūgštus kvapas.
Išpilstymas
Atsargiai supilstykite gėrimą į švarius plastikinius butelius, nepalikdami jokių nuosėdų. Viršuje palikite 5–6 cm laisvos vietos. Prieš uždarydami buteliuką šiek tiek suspauskite, kad skystis priartėtų prie kaklelio – taip išvengsite oro patekimo į vidų.
Alternatyva: galite naudoti stiklinius indelius su nailoniniais dangteliais ar grafinus, tačiau tokiu atveju gėrimas bus mažiau gazuotas ir gali būti laikomas ne ilgiau kaip dvi dienas.
Brendimas
Palikite butelius 3-6 valandoms tamsioje patalpoje kambario temperatūroje. Gėrimas paruoštas kitam etapui, kai buteliukai išsitiesins ir taps elastingi liesti.
Aušinimas
Butelius perkelkite į šaldytuvą arba rūsį ir atvėsinkite 3–4 valandas. Po to gira yra paruošta naudoti.
Naudingos cikorijos savybės giroje
Cikorijų gira yra malonaus, šiek tiek kartoko skonio ir duoda daug naudos organizmui. Jame yra inulino – natūralaus prebiotiko, kuris padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Gėrimas taip pat padeda gerinti virškinimą, mažina cholesterolio kiekį ir palaiko imuninę sistemą.
Kada reikėtų atsisakyti cikorijų giros?
Cikorijos vartoti draudžiama žmonėms, alergiškiems šiam augalui – galimi gleivinės patinimai ir uždegimai. Gėrimas taip pat nerekomenduojamas esant šioms sąlygoms:
- venų varikozė;
- hemorojus;
- inkstų ar šlapimo pūslės akmenys;
- gastritas ir pepsinė opa;
- bradikardija (lėtas širdies plakimas);
- žemas kraujospūdis.
Nėščios moterys taip pat turėtų vengti gerti cikorijos gėrimus.
Naminė duonos gira: paprastas šefo receptas
Šefas Klopotenko pasidalijo lengviausiu būdu namuose pasigaminti skanią duonos girą. Norėdami paruošti, jums reikės tik kelių ingredientų: šiek tiek cukraus, žiupsnelio mielių, ruginės duonos (pavyzdžiui, Borodinsky) ir švaraus vandens.
Nereikia dėti mielių – ruginėje duonoje jau yra natūralių mielių kultūrų, kurios tam tikromis sąlygomis pačios pradės fermentacijos procesą.
Vienas iš paruošimo variantų: 200 ml vandens imkite 2 gramus šviežių mielių ir 70 gramų cukraus. Visa tai dedama į stiklainį ir paliekama 10 dienų natūraliai fermentuotis maždaug 12 °C temperatūroje.
Svarbu: stiklainis turi būti laisvai uždarytas dangteliu, kad anglies dioksidas galėtų išeiti. Jei dangtelis užsuktas per stipriai, viduje esantis slėgis gali jį nuplėšti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą – iš ko gaminama tradicinė gira:
Gira arba sirovetės yra tradicinis slavų gėrimas, gaunamas „gyvos“ fermentacijos būdu. Gira buvo gaminama daugiausia iš ruginių miltų arba ruginės duonos ir salyklo.
Kaip atskirti tikrą girą? Naudingi Konstantino Grubicho patarimai 1+1.
Anksčiau vyriausiasis redaktorius pranešė statinės „greitosios“ giros receptą. Legendinę statinę girą galima pasigaminti ir namuose. Gėrimą galima mėgautis per 6 valandas.
Priminsime, kad anksčiau buvo pranešta, kada geriausia gerti girą. Kai lauke temperatūra nuolat viršija +30, ranka neišvengiamai siekia kokio šalto gėrimo.
Jus gali sudominti šie tekstai:
Apie šaltinį: „Snidanok z 1+1“
„Snidanok z 1+1“ – rytinė televizijos kanalo 1+1 laida, kurią gamina „1+1 Media“. Programa trunka tris valandas ir yra ilgiausia tiesioginė rytinė laida Ukrainoje. „Snidanok z 1+1“ – naujienos, pramogos, naudingi patarimai ir tiesioginiai interviu su įdomiais svečiais. Programoje yra kelios rytinės TSN laidos, praneša Vikipedija.
„Snidanok z 1+1“ turi savo muzikos studiją, tad programoje – gyva muzika. „YouTube“ kanalą „Snidanku z 1+1“ užsiprenumeravo daugiau nei 500 tūkstančių vartotojų.
Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.
