Kitos dienos pica virėjui yra išbandymas.
Mikrobangų krosnelėje jis virsta guminiu pyragu su sūriu, kuris nebetampa, o orkaitėje išdžiūsta ir tampa kietas, praneša ČIA NAUJIENŲ korespondentas.
Tačiau yra būdas, kuris grąžina picai šviežumą ir netgi ją pagerina.
Nuotrauka: ČIA NAUJIENOS
Paslaptis – picą pašildyti keptuvėje su dangčiu. Gabalį dėti į sausą keptuvę, be aliejaus, uždengti dangčiu ir palaikyti ant vidutinės ugnies 3-5 min. Apačioje susidaro traški plutelė, o ant viršaus nuo garų ištirpsta sūris, tolygiai įkaista įdaras.
Jei pica tiršta, prieš uždengiant dangčiu į keptuvę galima įlašinti kelis lašus vandens. Garai sukurs mini orkaitės efektą, o tešla taps minkšta, o sūris – klampus, tarsi ką tik iš orkaitės.
Antrasis variantas yra orkaitė, bet su gudrybe. Įkaitinkite kepimo skardą orkaitėje, picą dėkite tiesiai ant karštos kepimo skardos ir kepkite 3-5 minutes. Apatinė plutelė traški, o viršus neišdžiūsta.
Italų picų gamintojas pasidalijo savo firminiu būdu: picą kaitina storadugniame puode, pateptame česnaku, be aliejaus, po dangčiu. Aromatas neįtikėtinas, o skonis ryškesnis nei šviežias.
Picos mikrobangų krosnelė yra blogis, ji tešlą paverčia guma, o sūrį – kramtomąją gumą. Nebent turite grilio funkciją, kuri gali šiek tiek išsausinti viršų, bet apačia vis tiek bus minkšta.
Svarbu atsiminti, kad picą su daug žolelių ar šviežių daržovių geriausia valgyti šaltą, nes kaitinamos jos praranda tekstūrą ir išskiria drėgmės perteklių.
Dėl to keptuvė su dangčiu yra ideali priemonė vakarykštei picai atgaivinti, todėl ji dar geresnė nei buvo tą dieną, kai ją įsigijote.
Prenumeruoti: 
Taip pat skaitykite
- Kas nutiks, jei duoną kepsite ne karštą, o šaltą orkaitę?
- Kam į kavą prieš verdant berti druskos, jei nesinori kartumo?
