Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Saugi ir naudinga dozė yra 1-2 arbatiniai šaukšteliai per dieną
Medus yra ne tik saldiklis, bet ir daug naudingų savybių turintis supermaistas. Dėl to kyla klausimas: kaip kasdienis medaus vartojimas veikia organizmą? Mitybos ekspertai portalui marthastewart.com kalbėjo apie medaus naudą ir jo poveikį organizmui, kai jis vartojamas kasdien.
„Daugeliui žmonių kasdien suvartojama nuo 1 iki 2 arbatinių šaukštelių (apie 5 – 10 gramų) paprastai laikoma saugia ir sveika. Šis kiekis suteikia antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų, nepridedant cukraus pertekliaus į jūsų mitybą”, – sako mitybos specialistė Lauren Manaker.
Štai ką kasdienė medaus dozė daro jūsų kūnui
1. Mažina uždegimą
Meduje yra polifenolių ir flavonoidų, augalinių antioksidantų, kurie kovoja su oksidaciniu stresu, neutralizuodami laisvuosius radikalus organizme, o tai gali sumažinti uždegimą ir palaikyti bendrą sveikatą, sako Manaker.
„Šie junginiai priskiriami tai pačiai klasei, kaip ir uogose, alyvuogių aliejuje ir juodajame šokolade“, – sako dietologė Alexandria Zozos.
Tamsesnis medus, pavyzdžiui, grikiai, turi sodresnę spalvą, stipresnį skonį ir paprastai turi stipresnę antioksidacinę naudą nei šviesesnės veislės, sako Zozosas.
2. Geresnis cukraus kiekio kraujyje valdymas
Meduje esantis natūralus gliukozės (apie 34 proc.) ir fruktozės (apie 39 proc.) derinys, taip pat jame esantys antioksidantai ir priešuždegiminiai junginiai užtikrina palankesnį medžiagų apykaitos atsaką nei rafinuotas cukrus.
„Tyrimai rodo, kad įprastų saldiklių pakeitimas medumi gali vidutiniškai pagerinti jautrumą insulinui ir glikemijos atsaką net ir diabetu sergantiems žmonėms“, – sako Zozosas.
Tačiau paprastai medaus glikemijos indeksas (GI) yra vidutiniškai 50–60, o tai yra mažesnis nei rafinuoto cukraus, sako Manakeris.
3. Gerina žarnyno sveikatą
Meduje yra prebiotinių junginių ir polifenolių, kurie maitina ir palaiko naudingas žarnyno bakterijas.
„Kai kuriose medaus rūšyse, ypač neapdorotame ir neapdorotame meduje, yra nedidelis kiekis fermentų ir junginių, kurie gali palaikyti žarnyno sveikatą“, – sako Manakeris.
Nauji tyrimai taip pat rodo, kad medus gali žymiai padidinti probiotikų išgyvenamumą, aiškina Zozosas.
4. Padaro jūsų maisto skonį geresnį
„Neseniai atliktas tyrimas, naudojant maisto modeliavimą, parodė, kad medus netgi pagerina skonį, neprarandant daugelio Viduržemio jūros regiono dietinių maisto produktų, tokių kaip žuvis, lapiniai žalumynai ir nesmulkinti grūdai, maistinės naudos“, – sako Zozosas.
5. Pagreitintas gijimas
„Įrodyta, kad medus padeda nuraminti kosulį ir skatina žaizdų gijimą“, – sako Manakeris. „Kai kosite, medus gali padengti gerklę ir sumažinti dirginimą.”
6. Ilgalaikis energijos užtaisas
„Tai vienas praktiškiausių ir įrodymais pagrįstų medaus privalumų. Jo natūralus gliukozės ir fruktozės mišinys idealiai tinka energijai gauti: gliukozė greitai patenka į kraują, suteikdama greitą kurą, o fruktozė metabolizuojama lėčiau, suteikdama ilgalaikį energijos užtaisą”, – sako Zozosas.
Tyrimai patvirtina, kad medus yra toks pat veiksmingas kaip ir komerciniai energetiniai geliai palaikant cukraus kiekį kraujyje ir išlaikant darbingumą ilgalaikių treniruočių metu, be to, jis geriau pasisavinamas.
