Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Daugelis žmonių jį išmeta, nors jame yra daug naudingų medžiagų
Dauguma žmonių išmeta baltą apelsino žievelę, tačiau būtent joje yra daugiausia vaisių maistinių medžiagų. Šioje žievelės dalyje gausu naudingų junginių, kurie palaiko širdies veiklą ir virškinimą. Apie tai praneša sveikatos svetainė.
Kas žinoma apie baltąją apelsinų žievelę?
Balta apelsino žievelė (sluoksnis) vadinama albedu. Tai laisvas vidinis žievelės sluoksnis, esantis po oranžiniu sluoksniu. Jis sudaro apie 25% apelsinų ir daugiausia sudarytas iš pluoštų, tokių kaip celiuliozė ir pektinas.
Jo yra ir kituose citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip citrinos, laimai, pomelai ir greipfrutai. Daugelis žmonių nesuvokia, kad šioje citrusinių vaisių dalyje yra skaidulų ir unikalių augalinių junginių, kurie gali turėti papildomos naudos sveikatai.
Jis yra gana sveikas, jame yra skaidulų, antioksidantų ir vitamino C. Visų pirma kai kurių maistinių medžiagų jame yra net daugiau nei minkštime.
Nuostabūs privalumai
Pluoštas
Baltojoje žievėje gausu skaidulų, kurios palaiko virškinimą ir širdies sveikatą. Taip pat yra tirpių ir netirpių skaidulų.
Netirpus suteikia išmatų tūrio ir palaiko reguliarų tuštinimąsi. Savo ruožtu tirpios skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, jungdamosi prie jo virškinamajame trakte ir skatindamos jo pasišalinimą. Jis taip pat sudaro gelio pavidalo medžiagą, kuri lėtina virškinimą ir gliukozės pasisavinimą, o tai gali padėti sumažinti cukraus kiekio kraujyje šuolius po valgio.
Pektinas, apelsinų šerdies sudedamoji dalis, yra tirpus pluoštas, kuris pritraukia vandenį virškinamajame trakte ir sudaro gelio pavidalo medžiagą žarnyne.
Antioksidantai
Apelsinų baltojoje žievėje gausu flavonoidų, tokių kaip hesperidinas, ir karotinoidų, tokių kaip beta karotinas. Citrusinių vaisių flavonoidai turi stiprų antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį.
Hesperidinas gali pagerinti širdies sveikatą, palaikydamas kraujagyslių funkciją ir mažindamas uždegimą, o padidėjęs beta karotino vartojimas gali apsaugoti nuo tokių ligų.
Vitaminas C ir kiti mikroelementai
Vitaminas C organizme veikia kaip stiprus antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, būtinas kolageno gamybai, imuninei funkcijai ir daugeliui kitų svarbių procesų.
Apelsinų šerdyje taip pat yra nedidelis kiekis kitų mikroelementų, įskaitant kalį – mineralą, kuris atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant kraujospūdį.
Naudojimo trūkumai
Apelsinų baltas centras yra kartaus skonio, kuris ypač pastebimas vartojant kartu su saldaus skonio apelsinų vaisiais. Taip pat padidėja pesticidų poveikio rizika.
Siekiant apsaugoti nuo kenkėjų ir ligų, citrusiniai vaisiai dažnai purškiami pesticidais ir fungicidais. Pesticidų likučiai linkę kauptis odoje, o ne minkštime.
