Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Druska yra abrazyvinė medžiaga, todėl puikiai tinka keptuvėms su maisto likučiais ar anglies nuosėdomis
Nuolat naudojant ketus gali sulaikyti maisto likučius ir susidaryti anglies nuosėdų, kurių negalima lengvai pašalinti greitai nuvalius. Laimei, paprastas kuokštas – stambi druska – gali išgelbėti dieną, jei ją naudosite teisingai.
Garsios patarėjos Martos Stewart svetainės autoriai kalbėjosi su ekspertais, kurie paaiškino, kada reikia naudoti druską ketaus valymui, kaip ją naudoti ir kada galima pasirinkti švelnesnį variantą.
Druska gali būti naudojama efektyviam ketaus giluminiam valymui, kai yra sunkiai įveikiamų dėmių. Laura Asher, „Cast Iron Skillet Cooking“ įkūrėja ir receptų kūrėja, druską lygina su grandininiu šveitikliu, nes ji yra abrazyvinė ir gali pašalinti įsisenėjusius nešvarumus.
Jordanas Birdie, Cookware Care įkūrėjas, rekomenduoja naudoti labai stambią arba stambią druską. „Paprastai ši druska yra labai tanki, todėl gali atlaikyti jūsų daromą spaudimą, todėl gali nušveisti bet kokią anglies sankaupą“, – sako Birdie.
Kada naudoti druską ketaus valymui (ir kada praleisti)
Ir Birdie, ir Asher teigia, kad druska geriausiai tinka giliai valyti ketui. „Druska yra geras įrankis, tačiau ne kiekvieną keptuvę po kiekvieno naudojimo reikia kruopščiai nušveisti abrazyvu. Dažniausiai užtenka drėgno skuduro ar plastikinio grandiklio”, – aiškina Ašeris.
Kadangi druska yra abrazyvinė medžiaga, ji idealiai tinka keptuvėms, kuriose yra maisto likučių arba anglies sankaupų, kurių kiti produktai nepašalina. Ketaus, kurio nešvarumai yra lengvi arba vidutinio sunkumo, drėgna šluoste tikriausiai pasiteisins. „Paprastai sakau, kad druskos valymas tikrai būtinas tik tada, kai yra gana storas anglies nuosėdų sluoksnis – daugiausiai kelis kartus per metus“, – aiškina Birdie.
Pasak Birdie: „Jei pastebėjote pleiskanojančias dėmeles arba matomą „kraštą“, susiformuojančią vietoje“, ketaus gali būti naudingas druskos šveitimas. Priešingu atveju tikriausiai pakaks paprasto skalavimo. Jei per dažnai naudojate druską ketaus valymui, laikui bėgant gali atsirasti rūdžių.
Kaip saugiai valyti ketaus su druska
Tinkamai prižiūrėkite savo ketų nepažeisdami paviršiaus. Mūsų ekspertai dalijasi paprastomis nuosekliomis druskos valymo instrukcijomis. Jie taip pat pasakoja, kaip po to tinkamai atkurti ketaus sukietėjimą.
- Ant viryklės įkaitinkite keptuvę. Birdie rekomenduoja 2–5 minutes palaikyti ant silpnos ugnies.
- Priklausomai nuo to, kiek nešvari keptuvė, ketaus keptuvę pabarstykite 1–3 arbatiniais šaukšteliais druskos.
- Naudodami švarią kempinę ar skudurą, švelniai patrinkite druską ant ketaus paviršiaus. Birdie siūlo sukamaisiais judesiais atsikratyti maisto likučių ir nešvarumų.
- Pašalinkite visus likučius skudurėliu. Tada gerai nuplaukite keptuvę šiltu vandeniu.
- Kruopščiai išdžiovinkite ketų skudurėliu ar rankšluosčiu.
- Padėkite keptuvę ant viryklės minutei ar dviem, kad pašalintumėte likusią drėgmę.
- Įpilkite lašą ar du aliejaus, tada popieriniu rankšluosčiu tolygiai paskirstykite ant ketaus.
Baigę keptuvę vėl pastatykite ant viryklės ant vidutinės-stiprios ugnies, kol pradės rūkti, arba įdėkite į 230 laipsnių Celsijaus orkaitę maždaug valandai. Tai padeda aliejui polimerizuotis ir suformuoti apsauginį sluoksnį, aiškina Birdie. Nuimkite ketų nuo ugnies. Kai keptuvė šiek tiek atvės, nuvalykite aliejaus perteklių.
