Kaip pasigaminti liesą majonezą be kiaušinių ir pieno

Nuotrauka: iš atvirų šaltinių

Rezultatas – subtilus, pikantiškas majonezas, kurį galima paruošti vos per kelias minutes ir keletą dienų laikyti šaldytuve.

Gavėnios majonezas be kiaušinių ir pieno puikiai tiks ieškantiems pakaitalo klasikiniam majonezui; jame yra paprastų ingredientų.

Rezultatas – subtilus, pikantiško skonio majonezas, kurį galima paruošti vos per kelias minutes ir keletą dienų laikyti šaldytuve.

Receptas

Gavėnios obuolių pyragas: sveiko kepimo receptas

Ingredientai

• kvietiniai miltai – 80 g;
• vanduo – 370 ml;
• augalinis aliejus – 4 šaukštai. l.;
• citrinos sultys – 2 šaukštai. l.;
• aštrios garstyčios – 2 šaukštai. l.;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• druska – 1 šaukštelis;
• ciberžolė – žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Miltus persijokite į puodą, supilkite 100-150 mililitrų vandens ir išmaišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų, tada supilkite likusį vandenį ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
2. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir nuolat maišydami troškinkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės (apie 30-60 sekundžių).
3. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Į trintuvo dubenį supilkite augalinį aliejų, citrinos sultis, suberkite garstyčias, ciberžolę, cukrų, druską ir plakite 30-40 sekundžių, tada kiekvieną kartą plakdami įpilkite 1-2 šaukštus miltų mišinio, kol padažas sutirštės iki norimos konsistencijos.
5. Sudėkite į sausą indą, sandariai uždenkite ir laikykite šaldytuve.

Patarimas:

• Jei norite tiršto majonezo, virkite ilgiau, tačiau nepamirškite, kad atvėsus masės konsistencija taps tirštesnė.
• Ciberžolę naudokite pagal pageidavimą, ji suteiks majonezui geltoną spalvą.