Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Gydytojai perspėja nevalgyti „patogaus“ maisto, kurio nereikia gaminti
Svarbu, kad maistas, kurį valgome pusryčiams, būtų sotus ir tuo pat metu sveikas širdžiai, o tam yra keletas priežasčių, rašo „Parade“. Pirma, jis paruošia kūną deginti kalorijas, teigia sertifikuotas intervencinis kardiologas Cheng-Han Chen. Antra, pusryčiai turėtų suteikti maistingų medžiagų ir energijos aktyviai dienai. Trečia, jis turėtų padėti išvengti per didelio alkio, nes sumažina persivalgymo tikimybę.
2019 m. tyrime, paskelbtame žurnale „Journal of Cardiovascular Development & Disease“, nustatyta, kad pusryčiai gali padėti pagerinti širdies sveikatą. Šiuo atžvilgiu kardiologai įspėja nevalgyti „patogaus“ maisto, kurio nereikia ruošti pusryčiams.
„Ypatingai apdoroti maisto produktai gaminami taip, kad juose būtų gamtoje neaptinkamų cukraus, druskos ir riebalų derinių, o tai maksimaliai padidina skonį, slopina natūralų sotumą ir sukelia per didelį vartojimą“, – sako kardiologė Mary Green, MD.
Trys kardiologai ir kardiologas sutaria, kad vienas populiarus pusryčių maistas gali užkimšti arterijas. Kalbame apie saldžius dribsnius, prie kurių daugelis priprato nuo vaikystės.
„Buvo manoma, kad valgydami šiek tiek saldaus ant perdirbtų grūdų, galėtume gauti daugiau porcijų iš originalios USDA maisto piramidės. Tačiau paaiškėjo, kad šiuose saldžiuose pusryčiuose labai daug paprastų angliavandenių ir cukraus priedų, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje ir prisideda prie atsparumo insulinui. Tai, savo ruožtu, yra viena iš pagrindinių aterosklerozės priežasčių”, – paaiškino Moggedtynakhathyrisesh.
Kardiologai teigia, kad atsparumas insulinui ir cukrus yra susiję ne tik su diabeto, bet ir su širdies rizika.
“[Скачки уровня сахара в крови] Jie ne tik tiesiogiai pablogina lėtinį uždegimą organizme, bet laikui bėgant gali sukelti gliukozės tolerancijos sutrikimą ir net diabetą. Pats diabetas gali dar labiau pažeisti kraujagysles, o tai vėliau gali sukelti širdies arterijų užsikimšimą“, – sako Chen.
Tačiau tai nereiškia, kad niekada niekam negalite valgyti saldžių dribsnių.
„Retkarčiais valgant šį maistą arterija iš karto neužkimš, tačiau reguliariai valgant daug cukraus turinčius ir mažai skaidulų turinčius pusryčius jūsų biologija perkeliama į kietesnes, labiau linkusias į apnašas kraujagysles“, – sakė gydytoja kardiologė Michelle Rutenstein.
Kiek pridėtinio cukraus galite suvartoti?
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims apriboti pridėtinio cukraus suvartojimą iki 100 kalorijų (6 arbatinių šaukštelių arba 25 gramų) per dieną, o vyrams – iki 150 kalorijų (9 arbatinius šaukštelius arba 36 gramus).
Kas nutinka jūsų kraujagyslėms, kai valgote saldžių dribsnių
Diabetas ir užsikimšusios arterijos gali išsivystyti be simptomų. Tačiau tai nereiškia, kad organizme nieko nevyksta arba kad nuolatinis saldžių grūdų vartojimas neatlieka tam tikro vaidmens.
„Kai valgote saldžius grūdus, pirmiausia staigus cukraus kiekio padidėjimas kraujyje, ypač jei juose yra daug fruktozės. Kepenys iš karto apdoroja fruktozę ir paverčia ją riebalais tankių MTL dalelių, trigliceridų ir VLDL dalelių pavidalu, kurios perneša lipidus per kraują”, – aiškino Greenas.
Jos teigimu, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje taip pat gali sukelti:
- endotelio (kraujagyslių vidinio pamušalo) funkcijos sutrikimas;
- oksidacinis stresas;
- kraujagyslių uždegimas.
Ši aplinka, sako kardiologė, didina arterijų užsikimšimo ir kraujo krešulių riziką. Be to, pabrėžė ji, saldžios kruopos didina tikimybę aukštam kraujospūdžiui ir nutukimui, o tai nepagerina širdies ir kraujagyslių sveikatos. Be to, JAMA Internal Medicine paskelbtame tyrime nustatyta, kad dietos, kuriose yra daug cukraus, gali sukelti mirtį nuo širdies ligų, net jei asmuo neturi antsvorio ar nutukęs.
3 širdžiai sveiki pusryčiai
Yra daug sveikų pusryčių variantų, kuriems reikia minimalaus pasiruošimo. Rutensteinas pateikė keletą idėjų.
- Avižiniai dribsniai su uogomis, graikiniais riešutais ir cinamonu. Tirpios skaidulos mažina MTL lygį, taip pat padeda lėčiau kilti cukraus kiekiui kraujyje. Uogos turi priešuždegiminių savybių. Graikiniuose riešutuose yra širdžiai naudingų riebalų. Šis patiekalas padės užtikrinti sotumą, palaikyti stabilų energijos lygį ir kraujagyslių sveikatą.
- Graikiško jogurto parfė su chia sėklomis, uogomis ir riešutais. Šiuose širdžiai sveikuose pusryčiuose derinami baltymai, skaidulos ir sveikieji riebalai. Tai padės pradėti dieną su stabilizuotu cukraus kiekiu kraujyje ir palaikyti ilgalaikį cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
- Daržovių omletas su pilno grūdo skrebučiais ir avokadu. Baltymaiskaidulos ir nesotieji riebalai padės išlikti sotiems ir palaikyti sveikas kraujagysles po valgio.
Žinoma, visus šiuos patiekalus paruošti užtrunka šiek tiek ilgiau nei suberti javainius į dubenį, tačiau jie nepakenks širdžiai, o atvirkščiai – bus labai sveiki.
„Kai pirmenybę teikiame lengvam, daugiausia perdirbtam maistui, netenkame džiaugsmo, kad gausu maistinių medžiagų turinčio maisto, kuris ne tik puikaus skonio, bet ir daug geresnis mūsų sveikatai ir gerovei“, – apibendrino Satyamurthy.
