Kaip pasigaminti obuolių pyragą su kardamono ir medaus natomis – įdomus receptas

Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Šis obuolių pyragas – tai ne tik desertas, o nedidelis jaukių vakarų ritualas, šeimos šilumos ir vaikystės aromato priminimas

Obuolių pyragas su kardamonu ir medumi yra lengvai pagaminamas, skanus ir neįtikėtinai guodžiantis, puikiai tinka šeimos vakarams ar sekmadienio pasimatymams su draugais.

Jei kada nors matėte, kaip močiutė gamina obuolių pyragą iš akies, žinote, kad tai beveik stebuklinga. Kulinarinio tinklaraščio Baked by Laora autorė Laora nusprendė šią magiją padaryti prieinamą visiems, ji kalbėjo apie tikslias 8-10 obuolių pyrago proporcijas. Skonio paslaptis – paprasti ingredientai, dėmesys prieskoniams ir truputis meilės.

Receptas

Ingredientai

Dėl obuolių

• obuoliai 10 vnt.
• kapotų graikinių riešutų 1 sauja
• kardamono ir trupučio cinamono 1 arb
• aliejaus 1 a.š. l
• medaus 2 v.š. l

Dėl testo

Dar aštuntajame dešimtmetyje SSRS populiarų pyragą galima paruošti ir šiandien

• dideli kiaušiniai 3 vnt.
• sviestas 150 g
• miltai 180 g
• cukraus 120 g
• medaus arba klevų sirupo 3-5 v.š. l
• kepimo milteliai 1,5 arb
• soda 1 arb
• kardamono 1 a.š. l
• grietinės, kefyro arba tiršto jogurto 4-5 v.š. l

Pasiruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 185°C. Į kepimo skardą įdėkite pergamentinį popierių.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kardamoną ir žiupsnelį druskos.
3. Sviestą ištirpinkite su medumi, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.
4. Įmuškite kiaušinius, tada pasirinktą raugintą pieną: grietinę, kefyrą ar jogurtą.
5. Sausus ingredientus persijokite į skystą mišinį ir švelniai išplakite iki vientisos masės.
6. Ant formos dugno dėkite obuolius, pabarstykite riešutais ir užpildykite tešla.
7. Kepkite 40-45 minutes, kol dantų krapštukas išeis švarus.

Patarimas

Prieš kepdami, greitai apkepkite obuolius keptuvėje su medumi, sviestu ir prieskoniais, tai išryškina jų saldumą, o tekstūra tampa švelnesnė.

Geriau pyragą patiekti su ledais, taip desertas taps tikrai šventiškas.

Šis obuolių pyragas – ne šiaip desertas, o nedidelis jaukių vakarų ritualas, šeimos šilumos ir vaikystės aromato priminimas. Lengvas, kvapnus ir šiek tiek aštrus – būtent toks, kokį norisi gaminti vėl ir vėl.