Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Juose dera paprasti ingredientai, tačiau suteikiamas restorano deserto efektas.
Sodrūs, švelnūs ir beveik nesvarūs – japoniški blynai jau seniai tapo gastronomijos tendencija. Ir gera žinia ta, kad atkartoti juos namuose yra daug lengviau, nei atrodo.
Kulinarinis pasaulis mėgsta įspūdingus desertus, o japoniški blynai kaip tik tokie. Aukšti, erdvūs, subtilios tekstūros, atrodo kaip sukurti Instagram. Šis maisto tinklaraštininko Erico Lahuertos receptas įrodo, kad norint pagaminti šį desertą nereikia sudėtingų technikų, tereikia šiek tiek kantrybės ir tinkamo požiūrio.
Receptas
Ingredientai
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- miltai – 60 g;
- kepimo milteliai – 15 g;
- cukrus – 50 g;
- pienas – 60 ml;
- šviežios uogos;
- klevų sirupo.
Pasiruošimas
- Atskirkite trynius nuo baltymų.
- Trynius išplakti su pienu iki vientisos masės.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir palaipsniui įpilkite cukraus. Būtent šis etapas sukuria tą „drumstingą“ tekstūrą.
- Atsargiai įmaišykite baltymus į trynių mišinį, švelniais judesiais iš apačios į viršų, kad išlaikytumėte orą.
- Kai tešla taps lygi ir biri, sustokite.
- Įkaitinkite keptuvę su keliais lašais aliejaus.
- Išdėliokite dalį tešlos.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite dangčiu.
- Virkite apie 1 minutę, tada apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių.
Padavimai
- šviežios uogos;
- dosnus šaukštelis klevų sirupo;
- cukraus pudros (nebūtina).
Norėdami gauti dar didesnį wow efektą, galite pridėti jogurto ar grietinėlės.
Maži gyvenimo trukdžiai
- nemaišykite tešlos per ilgai;
- virkite ant vidutinės ugnies;
- naudokite dangtį, tai labai svarbu.
Japoniški blynai – tai ne tik pusryčiai, o tikras malonumo ritualas. Juose dera paprasti ingredientai, tačiau suteikiamas restorano deserto efektas.
