Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Kotletai ir kotletai su tokiu neįprastu priedu taps daug sultingesni
Kiekvienas virėjas svajoja rasti tobulą maltos mėsos receptą, kuriame visi ingredientai harmoningai papildytų vienas kitą. Tačiau mažai žmonių žino, kad į kotletus galite įdėti įprastą obuolį, kad būtų sultingumas. Tai skamba kaip kažkas nederančio, bet iš tikrųjų labai skanu. Mėsos gaminiai pasirodo neįprastai purūs ir švelnūs.
Tačiau norint, kad patiekalas tikrai pavyktų, svarbu pasirinkti gerą obuolių įvairovę ir pasirinkti tinkamas proporcijas. Sužinoję, ką įdėti į pyragą vietoj duonos, jūsų gaminimas pasikeis amžiams. Šis kulinarinis triukas nugalės visą jūsų šeimą.
Ką dėti į kotletus, kad jie būtų sultingi
Puikus kotletų ir kotletų priedas laikomas trintuvu sutarkuotas obuolys. Dėl to malta mėsa tampa ypatingai švelni ir sultinga kaip niekada anksčiau, taip pat padidėja maistinė vertė ir vitaminų sudėtis.
Yra dar vienas argumentas už tai, kad į kotletus vietoj duonos dėti obuolį. Vaisiai suteikia patiekalui malonią saldžiarūgštę natą. Tai beveik nepastebima gatavame patiekale, bet daro jį daug įdomiau. Šis rūgštumas subalansuoja mėsos riebumą. Kad skonis būtų kuo subalansuotas, rekomenduojama rinktis saldžiarūgštes veisles, tokias kaip Granny Smith, Antonovka ir Simirenko obuoliai.
Žinoma, yra labiau paplitęs variantas, kaip į maltą mėsą dėti kotletams – piene mirkytų džiūvėsėlių. Taip pat jie patiekalui suteikia sultingumo ir purios tekstūros, tačiau skoniui beveik neturi įtakos. Juos galite įmaišyti į mėsą kartu su obuoliu.
Kaip padaryti, kad kotletai būtų purūs ir sultingi – išsamus receptas
Tokiu būdu galite kepti ne tik kotletus, bet ir kotletus ar kotletus. Pats gaminimo būdas niekuo nesiskiria nuo klasikinio – vaisiai sutarkuojami ir sumaišomi su likusiais ingredientais.
Ingredientai:
- penki šimtai gramų maltos kiaulienos ir jautienos;
- vienas vidutinis obuolys;
- trys pasenusios duonos riekelės;
- penkiasdešimt mililitrų pieno;
- penkių šaukštų džiūvėsėlių;
- du šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių maltai mėsai.
Paruošimas:
- Pasenusią duoną sulaužykite gabalėliais, 10 minučių pamirkykite piene ir išspauskite drėgmę. Mėsos masę pasūdykite ir pagardinkite, sumaišykite su mirkyta duona ir puse spirgučių. Leiskite mišiniui stovėti 5 minutes.
- Iš vaisių pašalinkite sėklas ir žievelę ir stambiai sutarkuokite. Atkreipkite dėmesį, kad šiame etape į maltą mėsą, skirtą kotletams, reikia įdėti obuolį, kad būtų sultingumas. Iš paruošto mišinio drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus ir apvoliokite likusiuose džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų. Padėkite ant karšto paviršiaus ir kepkite apie tris minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamu garnyru – puikiai tiks bulvių košė.
