Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Vištienos vyniotinis su aštriu česnako-majonezo padažu – puikus paruošimo greičio ir restorano skonio derinys namuose
Šiame vyniotinyje dera sultingas vištienos kepsnys, šviežios daržovės ir subtilus padažas su lengvu potraukiu. Idealiai tinka iškylai ar tiesiog greitiems savaitės pietums. Jei jums patinka gatvės maistas su tam tikru posūkiu, šis receptas buvo pateiktas iramsfoodstory puslapyje , tau tikrai patiks. Vištienos vyniotinis – patogus ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal bet kokį skonį, pavyzdžiui, įdėti mėgstamų daržovių, pasirinkti švelnų ar aštrų padažą ir pasigaminti visiškai „savo“.
Receptas
Ingredientai
Dėl vištienos
- vištienos krūtinėlė 450 g;
- rūkytos paprikos 1 a.š. l;
- raudonųjų pipirų ½ šaukštelio;
- kalendros 1 šaukštelis;
- česnako prieskonių 1 šaukštelis;
- juodieji pipirai ½ šaukštelio;
- majonezo 2 v.š. l;
- augalinis aliejus 2 v.š. l;
- šviežiai spaustų citrinos sulčių 1 a.š. l;
- lydyto sviesto (ghee) 2 v.š. l.
Daržovėms
- raudonasis svogūnas 1 vnt;
- salotos 1 galva;
- pomidorai 2 vnt.
Česnakiniam padažui
- majonezas ½ puodelio;
- grietinės ⅓ puodelio;
- česnako prieskonių 1 šaukštelis;
- rūkytos paprikos 1 šaukštelis;
- juodieji pipirai ½ šaukštelio;
- karšto padažo 2-3 v.š. l;
- šviežiai spaustų citrinos sulčių 1 a.š. l;
- šviežių petražolių (smulkintų) 1 a.š. l;
- pasukų 3-4 v.š. l.
Dėl surinkimo
- tortilija 3 vnt.
Pasiruošimas
- Vištieną sumaišykite su prieskoniais, majonezu, aliejumi ir citrinos sultimis. Svarbu, kad vištiena marinuotųsi bent 2 valandas, tada jos skonis taps sodrus ir vištiena bus nepaprastai švelni.
- Įkaitinkite ghi keptuvėje ir nedidelėmis porcijomis apkepkite vištieną 3-4 minutes iš vienos pusės, tada uždenkite dangčiu ir kepkite dar 4-5 minutes. Vištiena turi būti auksinė iš išorės ir sultinga viduje.
- Sumaišykite majonezą, grietinę, prieskonius, aštrų padažą, citrinos sultis ir petražoles. Jei norite plonesnės tekstūros, įpilkite pasukų.
- Pakaitinkite tortilijas sausoje keptuvėje po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.
- Į kiekvienos tortilijos vidurį sudėkite salotas, vištieną, pomidorus ir svogūnus ir gausiai aptepkite padažu.
- Surinkite ritinį, kad jis būtų kompaktiškas, bet užpildytas sultingu įdaru.
Vištienos vyniotinis su aštriu česnakiniu majonezo padažu – puikus greičio ir restorano skonio derinys namuose. Jis yra universalus, ryškus ir skanus, ir tikrai taps nauju mėgstamiausiu pietų ir vakarų su draugais metu.
