Šaldytos daržovės yra ne tik patogios, bet dažnai ir pigesnės.
Šviežių daržovių maistinės medžiagos laikui bėgant natūraliai sunaikinamos / nuotrauka Pixabay.com
Daugelis ekspertų pataria valgyti šviežią ir natūralų maistą. Tačiau kalbant apie šviežias daržoves, jos ne visada yra geriausias pasirinkimas, rašo „Eating Well“.
„Švieži, sezoniniai ir vietiniai ekologiški maisto produktai yra puikūs, kai jų yra. Tačiau sveika mityba taip pat reiškia prisitaikymą prie realaus tvarkaraščio, biudžeto ir maisto prieinamumo. Kadangi daugumai žmonių jau sunku laikytis vaisių ir daržovių vartojimo gairių, turime padėti lengviau pasiekti šį tikslą, o ne sunkiau”, – sakė dietologė Melissa Halas.
Šaldytos daržovės yra ne tik patogios, bet ir dažnai pigesnės nei šviežios daržovės, taip pat gali būti maistingesnės.
„Laikas yra svarbus. Laikui bėgant maistinės medžiagos natūraliai suyra. Jei šviežias maistas kelias dienas stovi šaldytuve, jo maistinė vertė gali sumažėti”, – aiškino Halas.
Todėl mitybos specialistai įvardijo šaldytas daržoves, kurias verta pirkti.
Brokoliai
Brokoliai yra viena iš geriausių daržovių, kurias galima nusipirkti šaldytų. Jis greitai užšaldomas iš karto po derliaus nuėmimo, o tai padeda išsaugoti vitaminą C ir kitas maistines medžiagas. Tačiau švieži brokoliai gali prarasti šias medžiagas transportuojant arba laikant šaldytuve. Norėdami gauti geriausią tekstūrą, jį reikia virti orkaitėje arba iš karto išgarinti iš užšalimo.
Žiediniai kopūstai
Žiediniai kopūstai yra plačiai prieinami šaldyti ir paprastai yra pigesni nei švieži, ypač ne sezono metu. Kaip ir brokoliai, jis gerai išlaiko savo tekstūrą sušaldytas.
Špinatai
Daugelio rūšių salotos blogai užšąla dėl didelio vandens kiekio, tačiau špinatai ir kitos tamsiai žalios lapinės daržovės gali būti puikus būdas papildyti maistą maistinėmis medžiagomis. Špinatai jau nuplauti ir susmulkinti, tai sutaupo laiko, o sauja gali papildyti kokteilius, sriubas, padažus ir troškinius.
Žirniai
Švieži žirniai praranda daugiau vitamino C nei šaldyti. Todėl užšaldytas konservuoja beveik visą vitaminą, ypač lyginant su kitais konservavimo būdais, būtent stiklainiuose ar džiovinant.
Taip pat skaitykite:
Kiti sveikatos patarimai
Anksčiau dietologai sakydavo, kurios sultys iš tiesų naudingos sveikatai. Anot jų, šiame sąraše yra morkų, granatų, burokėlių, pomidorų ir kt.
Gydytojai paaiškino ir stiklinės šilto vandens naudą. Yra žinoma, kad šilti gėrimai jau seniai yra daugelio kultūrų tradicinės sveikatos praktikos dalis.
