Skanius kotletus galima paruošti ir be mėsos / My koliažas, nuotr. depositphotos.com
Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų kotletų, o jiems skirtų „bazų“ asortimentas yra tiesiog didžiulis. Bet kuri šeimininkė gali paruošti tokį skanėstą iš kiaulienos faršo arba kiaulienos ir jautienos, o juo labiau iš vištienos. Tačiau yra dar vienas gana geras variantas – bemėsiniai kotletai su bulvėmis, kurių skonis lygiai toks pat kaip ir mėsinių.
Kaip virti kotletus be mėsos – receptas su bulvėmis
Bulvių kotletai be mėsos gaminami labai paprastai, ingredientai kainuoja centus, o skonis niekada jų neišskirs nuo klasikinio mėsos patiekalo. Mes jums pasakysime, iš ko, be mėsos, galima gaminti kotletus ir kodėl bulvės yra puiki alternatyva.
Ingredientai:
- kilogramas bulvių;
- trys svogūnai;
- gabalėlio sviesto;
- šeši šaukštai miltų;
- druskos, pipirų;
- šimtas gramų sūrio;
- keturi vištienos kiaušiniai;
- šimtas penkiasdešimt gramų džiūvėsėlių;
- grietinė ir krapai – neprivaloma.
Kotletai be mėsos, kaip ir mėsos kotletai, yra idealus pasirinkimas pietums ar vakarienei bet kuriuo metu, ne tik pasninko dienomis. Tokį patiekalą nėra gėda net patiekti svečiams – būkite tikri, kad recepto jūsų paprašys visi.
Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, įpilkite vandens, druskos ir virkite, kol suminkštės, maždaug 15 minučių po užvirimo. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos su druska ir pipirais. Pačioje pabaigoje sudėkite sviestą ir tarkuotą sūrį. Kai tik sūris pradės tirpti, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Nupilkite vandenį nuo bulvių, atvėsinkite daržovę iki priimtinos temperatūros – kad galėtumėte laikyti rankose. Tada sutarkuokite bulves ir dubenyje sumaišykite su svogūnu, sūriu ir sviestu. Suberkite miltus, išmaišykite. Atskirame dubenyje šakute išplakite kiaušinį su druska, ant plokščios lėkštės suberkite džiūvėsėlius. Iš bulvių-svogūnų mišinio suformuokite kotletus ir kiekvieną iš pradžių pamerkite į kiaušinį, paskui į džiūvėsėlius.
Pusgaminius dėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą aliejumi, apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps ir įgaus auksinę spalvą. Atskirai ruoškite padažą – sumaišykite grietinę su smulkintu česnaku ir krapais. Kotletus be mėsos patiekite su bulvėmis, padažą dėdami į atskirą indą. Dabar žinote, kaip gaminti kotletus be mėsos, ir šiuo patiekalu galite reguliariai džiuginti savo artimuosius.
