Nuotrauka: iš atvirų šaltinių Net įprastą citrusinių vaisių žievelę galima lengvai panaudoti pakartotinai
Likęs maistas, kuris dažniausiai patenka į šiukšliadėžę, gali turėti antrą gyvenimą virtuvėje. Tai, kas po vakarienės ar pietų atrodo kaip šlamštas, dažnai tampa naujų patiekalų pagrindu. Apie tai praneša „Good Housekeeping“ svetainė.
Gėrimams naudokite citrusinius vaisius
Iš citrusinių vaisių žievelių galima gaminti sirupą, kurį vėliau galima dėti į kokteilius. Jie taip pat gali būti naudojami arbatoje ir dedami į vandenį, kad pagerintų skonį.
Citrinos žievelėse yra daugiau eterinių aliejų nei minkštime – jie suteikia sodrų aromatą. Sudėtyje yra antioksidantų ir bioaktyvių junginių (pvz., flavonoidų). Prideda skonį be cukraus.
Taip pat galite užšaldyti žievelę ir vėliau panaudoti kaip kokteilių garnyrą.
Neišmeskite žolelių stiebų
Dauguma žmonių naudoja tik baziliko lapus, tačiau galite išsaugoti ir stiebus. Kotelių (petražolių, salierų, krapų) dėkite į sriubas ar sultinį – jie suteikia gilesnį skonį. Tada galite juos ištraukti.
Taip pat galite juos džiovinti ir sumalti – taip gausite naminius džiovintus žalumynus. Susmulkintus stiebus su sviestu užšaldykite formelėse – patogu dėti į patiekalus.
Jaunus stiebus galima smulkiai pjaustyti į salotas arba sumaišyti su grūdais (ryžiais, bulguru).
Pesto
Naminis pesto skanesnis nei parduotuvėje pirktas pesto, ypač parduodamas stiklainiuose. Vietoj to, pesto recepte naudokite maisto likučius, kuriuos galite tepti ant skrebučio arba pridėti prie makaronų.
Susmulkinkite petražoles, krapus ar kalendros stiebus su riešutais, česnaku, sūriu ir sviestu, kad gautumėte sodrų padažą. Galima tepti ant sumuštinių arba dėti ant keptos mėsos.
Paruoškite salotas
Išlaikykite balansą: kažkas traškaus (agurkas, kopūstas), sotaus (ryžiai, bulvės, mėsa), sultingo (pomidorai, kukurūzai). Supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais – taip geriau „susimaišo“ skoniai.
Jei turite vakarykščių produktų (mėsos, ryžių, daržovių), drąsiai derinkite juos, bet patikrinkite šviežumą. Padažui naudokite aliejų + rūgštį (actą arba citriną) + druską.
Maisto likučius naudokite sriubose
Likę ryžiai, makaronai ir pupelės taip pat gali suteikti sriubai tekstūros ir yra puikus būdas sunaudoti ingredientus, kai jų liko tik šiek tiek, bet jo neužtenka sočiai pavalgyti.
kompostas
Kompostavimas yra natūralus organinių medžiagų skilimo mikroorganizmų veikiamas procesas. Vaisių ir daržovių atliekos skyla į maistinių medžiagų turtingą dirvą sodams ir kambariniams augalams.
Galima naudoti:
- daržovių ir vaisių likučiai;
- kavos tirščiai, arbata (be plastikinių maišelių);
- kiaušinių lukštai;
- lapai, žolė.
Dėl to gausite natūralias trąšas, kurios:
- pagerina dirvožemį;
- sumažina atliekų kiekį;
- padeda augalams geriau augti.
