Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Šokoladiniai kiaušiniai yra Velykų klasika, tačiau naminis variantas turi ypatingą magiją.
Velykos jau visai šalia, tad pats metas planuoti šventinius desertus. Šis tikrai nustebins jūsų šeimą ir svečius, o gaminimo procesas sužavės net ir tuos, kurie savęs nelaiko virtuvės šefu.
Šokoladiniai kiaušiniai yra Velykų klasika, tačiau naminis variantas turi ypatingą magiją, nes jūs kontroliuojate ingredientus, išlaikote viską šviežią ir pridedate šiek tiek kūrybiškumo. Šio deserto pagrindas – lengvi šokoladiniai putėsiai, kuriuose dera šokoladas, kreminis sūris ir plakta grietinėlė. Ant viršaus yra traškus glajus su grūstais riešutais, kurie suteikia tekstūros kontrasto.
Pasak Valerijos Veliguros, paruošiant vieną porciją reikia šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas to vertas – šokoladiniai kiaušiniai su subtiliu putėsiais ir gardžiu glaistu, kuriais galima papuošti šventinį stalą ar padovanoti artimiesiems.
Receptas
Ingredientai
Dėl putėsių
- želatina 10 g;
- vanduo 60 ml;
- šokoladas 100 g;
- pienas 60 ml;
- grietinėlės sūris 100 g;
- grietinėlės 175 ml;
- cukraus pudros 20 g.
Dėl glazūros
- šokoladas 200 g;
- aliejus 40 ml;
- skrudinti žemės riešutai 40 g.
Pasiruošimas
- Paruoškite želatiną: 15 minučių užpilkite šaltu vandeniu, tada ištirpinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
- Šokoladinis pagrindas: ištirpintą želatiną supilti į šokoladą, supilti karštą pieną ir gerai išmaišyti.
- Sudėkite kambario temperatūros kreminį sūrį ir išplakite iki vientisos masės.
- Palikite atvėsti.
- Plakta grietinėlė: šaltą grietinėlę išplakti su cukraus pudra, kol šiek tiek sutirštės.
- Įpilkite į šokolado mišinį ir švelniai išmaišykite.
- Formos: sutepkite servetėle su aliejumi, autorė naudojo Kinder Joy dangtelius.
- Užpildykite putėsiais ir užšaldykite 1-2 valandas.
- Likusius putėsius galima pašildyti ir toliau virti.
- Kiaušinių formavimas: „suklijuokite“ puseles su likusiais putėsiais ir vėl užšaldykite 15 min.
- Glajus: šokoladą ištirpinti su sviestu, suberti smulkintus riešutus.
- Šaldytus kiaušinius keletą kartų pamerkite į glajų, kad pasidengtumėte tolygiai.
- Padėkite ant pergamento ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Šokoladiniai kiaušiniai yra švelnaus putėsių, šokoladinio saldumo ir riešutų traškumo derinys. Jie puikiai tiks šventiniam stalui, dovanoms ar net nedideliam kulinariniam eksperimentui su vaikais.
Svarbiausia laikytis nuoseklių instrukcijų, duoti putėsiams pakankamai laiko atvėsti ir glaistui sukietėti. Taigi jūsų naminiai šokoladiniai kiaušiniai bus ne tik gražūs, bet ir nepaprastai skanūs.
Svetainė nesaugi! Visiems jūsų duomenims kyla pavojus: slaptažodžiai, naršyklės istorija, asmeninės nuotraukos, banko kortelės ir kiti asmeniniai duomenys bus naudojami užpuolikams.
